Jaz se rada stvari lotevam čim bolj preprosto. Zame je najboljše kosilo tisto, ki ima samo en hod in ne več kot tri sestavine. Popečen krompir z brokolijem in cvetačo, ne rabim več dosti drugega. Tako logiko sem osvojila, ko sem bila na študijski izmenjavi v Španiji in je bila kuhinja v stanovanju skromno opremljena, skromna pa je bila tudi vsebina moje denarnice. In to logiko z veseljem uporabljam še danes. Strah me je receptov z nešteto alinejami, zato vam tudi jaz danes ponujam takega, ki kliče po le petih glavnih sestavinah. Spomladanski zavitki s tistim, kar najdemo doma.
Saj vem, da so tradicionalni spomladanski zavitki narejeni oziroma zaviti v riževo testo, ampak le-to ne gre z roko v roki z mojo idejo o nekompliciranju, hehe. Vlečeno testo bo povsem v redu. Zavitkov sem se lotila na sladek način - na kockice sem narezala mango, zraven dodala še nasekljane brazilske oreščke in to dvoje premešala. Če bi radi bolj sladko, lahko dodate žlico ali dve medu. V ta nadev lahko dodate tudi katere koli druge sestavine - suho sadje, ali pa koščke čokolade, katero koli sveže sadje, zamrznjeno jagodičevje, itd.
Za ta recept boste potrebovali še vlečeno testo v listih - liste po dolgem razdelite na tri dele, nato pa trakove premažite z jajcem, v en kot položite žlico nadeva, nato pa zvitke zvijte oziroma prepognite v trikotnike (tako kot sem pripravila spanakopite, postopek priprave pa si lahko ogledate tudi na tej povezavi). Na koncu trikotnike premažite po vrhu z jajcem in pecite na 180°C približno 15 - 20 minut oz. dokler niso zlatorjavi po vrhu.
Da pa vse skupaj ni presuho, zavitke pospremimo z omako. Jaz sem v kozici zavrela pljunec mleka, nato pa v njem raztopila temno čokolado. Nato po želji z mlekom ali čokolado uravnavamo konsistenco omake. Čokoladno omako lahko naredite tudi s smetano, da bo res pravi ganache, ampak jaz je ravno nisem imela pri roki. In to je vsa umetnost.
[yumprint-recipe id='55']
Ni komentarjev:
Objavite komentar